Origen:
Originario de la América tropical, crece de forma espontanea desde el sur de Mexico hasta Brasil.
Morfología/Estructura:
Se trata de un árbol que puede llegar hasta los 11 m de altura. El fruto tiene forma acorazonada de un color verde brillante, pesa entre 2 y 4 kg, la cáscara algo coriácea , recubierta de espinas escamosas que pierden su brillo al madurar. Existen guanábanos de fruto dulce, semi ácido y ácido, la consistencia de su pulpa desde la blanda y jugosa hasta la firme y seca.
Clima:
Crece mejor en altitudes menores a los 1000 m SNM, preferiblemente en clima cálido y seco.
Suelo:
No es muy exigente respecto al suelo; pero no tolera la asfixia radicular y prefiere los terrenos ricos en materia orgánica.
Riego:
Requiere riego constante, asegurando humedad permanente, especialmente durante la floración y el desarrollo del fruto, evitando encharcamientos.
Siembra:
Los marcos para plantaciones varían entre los 6x6 y 7x9 m dependiendo de la fertilidad del terreno.
Cosecha:
Se realiza al alcanzar la madurez fisiológica, identificada cuando el fruto pierde rigidez, su color pasa de verde oscuro a verde claro/mate y desarrolla un brillo especial, generalmente 4-5 meses después de la floración.
Usos:
Su fruto es muy apreciado para la preparación de helados, refrescos y postres. Es recomendada para regular el estreñimiento, conservar la flora intestinal y estabilizar las funciones del hígado.